Zutaten für den Teig:
60 gr. Butter
80 gr. Zucker
2 Eigelbe
6 Esslöffel saurer Rahm
3 Esslöffel Milch
1 Prise Salz
1 Teelöffel Natron (zum Mehl)
375 gr. Mehl
Zubereitung:
Butter, Zucker, Eigelb, saurer Rahm, Milch und Salz schaumig rühren.
Mehl mit Natron mischen und dazugeben.
Den fertigen Teig nochmals von Hand kneten und auf 0,5cm auswellen.
Mit einem Glas runde Küchlein ausstechen.
In der Mitte ein kleines Loch ausstechen und im heißen Fett ausbacken. Die fertigen Küchle mit Puderzucker bestreuen.
Landfrauen-Tipp: Kann man sowohl süß zu einer Tasse Kaffee genießen oder herzhaft zu einer Kartoffelsuppe
Landfrauen-Munzingen 