Zutaten:
1kg geviertelte Zwetschgen
3⁄4 l Rotwein
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung
rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zwetschgen in das Gläschen füllen und mit den Sud 3⁄4 voll übergießen. Verschließen und 10 Minuten bei 85 Grad sterilisieren. Ergibt 9 Gläser. Bei Weinbergpfirsichen eignet sich Weißer Burgunder hervorragend.
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