Frozen Joghurt

Zutaten:

500 gr. Vollmilchjoghurt
500 gr. gefrohrene Himbeeren oder anderes Obst etwas auftauen lassen
1 Eßl Zitronensaft
1 Eßl Honig

Zubereitung: Joghurt in einen Standmixer geben, die angetauten Himbeeren dazugeben. Zitronensaft und Honig ebenfalls dazugeben. Alles Kurz pürieren und in Gläser abfüllen. Sofort servieren.

Lecker bei dieser Hitze

-lm

Orientalische Linsenpfanne

Zutaten:

1 Eßl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
200 gr Rinderhack
1 Karotte
1 rote Paprika
1 Lauch
150 gr rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe
150 gr Joghurt natur
Zimt/Kreuzkümmel/Curry

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch pressen und dazugeben. das Rinderhack ebenfalls dazu und alles krümelig anbraten. Karotte raspeln, Lauch kleinschneiden, Paprika klein würfeln und das ganze Gemüse  unter das Hackfleisch geben. Die roten Linsen auch zugeben und mit Gemüsebrühe angießen. Ähnlich wie bei Risotto so lange Brühe dazu bis die linsen weich sind. Würzen.

ich bin kein Linsenesser aber das war echt lecker, lm

 

 

Holunderblühte Syrup

img_0675Zutaten:

3 unbehandelte Zitron
400 gr. Zucker
evt. 25 g Zitronensäure
20 St. Holunderblüten/Dolden

Zubereitung:

Zitrone heiß abwaschen und halbieren. 1 l Wasser, Zucker und Zitronensäure gut aufkochen.

Holunderblüten vorsichtig in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen, evtl. nur ausschütteln, damit der Blütenstaub haften bleibt. Sirup daraufgeben.

Zugedeckt 3 Tage bei Zimmertemperatur, oder hier inBaden inder Kühlschrank, ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch gießen, erneut aufkochen und heiß in saubere Flaschen füllen. Fest verschließen und kühl und dunkel lagern. Hält sich ungeöffnet etwa 1 Jahr.