Eierlikör

Zutaten:

8 Eigelbe
1/2 Vanilleschote
150g Puderzucker
100g Zucker
200g Sahne
100g Milch
300ml Wodka

Zubereitung:
Die Eigelbe mit dem Mark der ½ Vanilleschote, Puderzucker und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen. Sahne, Milch und Wodka unter die Masse rühren.
Die Masse über das Wasserbad geben, langsam unter rühren erhitzen bis die Masse dickflüssig ist. Die Flaschen heiß ausspülen und den Eierlikör abfüllen.
Im Kühlschrank ist er 3 Wochen haltbar.

Landfrauen Tipp: Noch besser schmeckt der Likör wenn der Anteil Wodka reduziert wird und durch Kirschwasser ersetzt.