Zutaten:
Teig:
| ½ | Vanilleschote |
| 350g | Mehl |
| 250g | Kalte Butter |
| 130g | Zucker |
| 1 | Eiweiß |
Füllung:
| 150g | Marmelade |
Zubereitung:
Einen glatten Teig herstellen und 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Plätzchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausstechen.
Die Hälfte davon mit einem Loch in der Mitte goldgelb backen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Marmelade leicht erwärmen und auf die Kekse verteilen.
Backofen: Vorgeheizt auf 200° Ober/Unterhitze Backzeit: 8 Minuten
Landfrauen-Munzingen 