Ofenberliner

Zutaten:
Teig

1 Würfel Hefe
250 g Milch
75 g Butter•
75 g Zucker
550 g Mehl
1. Pck. Vanillepuddingpulver
1 TL Salz
2 Eier

Füllung

150 g Marmelade nach Wahl
50 g Zucker zum Wälzen
70 g Butter

Zubereitung:

Milch und Butter in der Mikrowelle 1 Minute erwärmen . Zucker hinzugeben und Hefe hinein bröseln.

Alles verrühren und 5 Minuten stehen lassen.

Die übrigen Zutaten in die Küchenmaschine geben und die Flüssigkeit hinzugeben und 5 Min verkneten.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig anschließend nochmals kneten und in 12 gleiche Portionen teilen. Die Teigportionen zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Teiglinge nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 220 ° C Ober und Unterhitze vorheitzen. Die Teiglinge nun 12-15 Minuten backen.

Die Berliner abkühlen lassen und mit einer Spritze mit Marmelade füllen, die Butter in der Mikrowelle schmelzen und die Berliner damit bestreichen und im Zucker welzen.