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Pizzasonne

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Quark-Öl- Teig

450 gr Mehl
300 gr Quark
60 ml Milch
80 ml neutrales Öl z Bsp.Rapsöl
1,5 Teel. Salz
1 Eiweiß
1 Päckchen Backpulver

Füllung zum Beispiel:

100 gr. gekochten Schincken
150 gr. Salami
1 große Zwiebel
1 Paprika
150 gr. geriebener Käse
75 gr. Tomatenmark
500 ml Sahne
3 Teel. Pizzagewürz
Salz und Pfeffer

Eigelb und etwas Milch

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Teig herstellen.
Die Zutaten für die Füllung klein schneiden, in eine Schüssel geben und vermengen.
Quark-Öl-Teig halbieren und ein Hälfte auf Backpapier rund ausrollen auf ca 30 cm Durchmesser.
Füllung rund verteilen, dabei ca 2 cm Rand lassen und in die Mitte den Rest geben.(Siehe Bild).
Den zweiten Teig auf ca 35 cm. Rund ausrollen, und vorsichtig mit Hilfe des Wellholzes über die erste Teig-Füllung geben. Jetzt den Rand um die Füllung in der Mitte leicht andrücken. Den Rand ebenso. Jetzt den äußeren Kranz in 16 Teile teilen. Anschließend jedes Teilstück um eine Viertel Umdrehung nach links drehen so, dass die Füllung zu sehen ist. Die Sonnenstrahlen hübsch ausrichten. Das Eigelb und die Milch verquirlen, die Mitte und die Strahlen damit bestreichen.

Bei 160 grad Umluft ca 30-35 Min backen

Landfrauen Tip: Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr lecker. Auch kalt kann man die Pizzasonne genießen.

-LM

Mediterrane Wirsingrouladen

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Zutaten:

1 großer Kopf Wirsing
500 gr Hackfleisch (Rind)
1 Ei
2 Eßl. Weckmehl
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Pizzagewürz
1 Zwiebel
2 Päckchen pürierte Tomaten oder eigenes Tomatenmark
1 Becker Sahne
1 Eßl. Meht

Herstellung:

Aus Hackfleisch, Ei, Weckmehl und Gewürzen eine Masse herstellen wir bei Fleischküchle.

Blätter vom Wirsing lösen, waschen und Strunk rausschneiden. Etwas Hackmasse auf die Wirsingblätter legen, Seiten einschlagen und zusammenrollen. In eine Auflaufform legen.

Zwiebel kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten. 1 Eßl Mehl einrühren und mit dem Tomatenmark oder den pürierten Tomaten ablöschen. Sahne einrühren. Aufkochen lassen und würzen. Dann über die Rouladen gießen.

Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 160 grad 30 Min backen.

Landfrauen-Tipp: Kurz vor Ende der Backzeit Käse darüber streuen und überbacken. Dazu passt Reis und grüner Salat

die kleine Einführung
ein spanndes Anfang
dann 2 Teams – loss!
Spontane Bedinnung haben wir auch gelernt
ein gemütliches Abend

2019_08- Boules

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Am 8.8.2019  haben wir eine Runde Boules auf dem Gelände des Turnvereins gespielt. Kein Tunier einfach zum Spaß. Danach haben wir gemeinsam im Clubheim vom SV Munzingen etwas getrucken und gegessen . Alle (auch Männer) sind waren herzlich eingeladen. Dies war ein schöner und entspannter spät Nachmittag und Abend – Danke!

 

2018.02: Gesund und Aktiv durch einen optimalen Stoffwechsel

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Dienstag 20.02.
Gesund und Aktiv durch einen optimalen Stoffwechsel, Uta Pokotny
Tuniberghaus Tiengen um 19.00 Uhr.

2018-06: Nachtwächter

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Gemeinsam starteten wir am 12. Juni von Munzingen nach Burkheim zu einer besonderen Lehrfahrt.

Vor der WG Burkheim genossen wir ein Glas Sekt. Danach ging es zum Schwendi-Keller. Wir wurden dort mit einem Becher Tokajer-Wein begrüßt. Nach einer rituellen Handwaschung durften wir im Keller am gedeckten Tisch Platz nehmen. Während uns Schmalzbrote und ein Ritterzipfel-Vesper (= ein besonders schön angerichtetes Vesperbrett) serviert wurde, erzählte uns Riitter Schwendi alias Günter Kromer humorvoll vom Leben und Wirken Schwendi’s.

Beim Ritter-Wettkampf durften wir unsere Geschicklichkeit beweisen, indem wir einen Zungenbrecher aufsagen mussten, manche auf einem Bein stehend.

Um 22.00 Uhr weckten wir den Nachtwächter im Stadt-Tor auf und erlebten mit diesem ca.90 Minuten eine kurzweilige, interessante, humorvolle Stadtführung auf Burkheims Kopfsteinpflaster durch die Ober- Mittel- und Untersrstadt.

Auffallend waren die blitzblanken Strassen und Gassen. Die vielen Laternen an den Gebäuden beleuchteten unsere Wege.

Erfreut über diesen gelungenen Abend erreichten wir gegen Mitternacht wieder unseren Heimatort.

-ah

 

Spargelflammkuchen

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Zutaten:

fertige Flammkuchenböden
– Schmand
– Spargel weißer oder grüner
– Schwarzwälder Schinkenspeck
– Geriebener Emmentaler
– Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Spargel mit einem Schrägschnitt ca 0,5 cm dick schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. In der Zwischenzeit den Flammkuchenboden mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Vorgegarten Spargel darauf verteilen und mit dem Käse dünn bestreuen. Danach den Schinken im ganzen oder klein geschnitten darauf verteilen und Backen 10 Min bei 160 Grad.

Nach dem Backen den Rucola darauf verteilen und genießen.

Landfrauen Tip: Statt Schinken schmeckt auch geräucherter Lachs hervorragend.