Warenyky mit Kohlfüllung

2017-02-28 20.14.12Wareniki (russisch/ukrainisch Вареники;)

ZUTATEN

Grundteig:
500g Weizen Mehl
¼ L Wasser
2 Eier
1 TL Salz
-Butter und saure Sahne

Füllung:
1 Große Zwiebel, feingehackt
1 Karotte, feingehackt
1 Petersilienwurzel, feingehackt
1 Weißkohl, Frisch (oder SauerKraut von Lili)
Salz und Pfeffer
Öl zu anbraten

Mehl, Eier, lauwarmes Wasser und Salz zu einem Teig kneten bis er glatt ist . 20 Minuten ruhen lassen

Inzwischen die Zwiebeln anbraten, den Kohlkopf (oder ein Teil) fein hacken und mit den Karotte in der Pfanne dazu. Gelegentlich umrühren und auf dem Herd lassen, bis das meiste Wasser verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Geschmack Kräuter (was es gerade gibt) dazugeben und auskühlen lassen.

Den Teig bemehlen, in Stücke schneiden. Den Teig portionsweise 1-1,5mm dick ausrollen und mit ein dünnwandigen Glas ausstechen. Jeweils ein Teelöffel Füllung in der Mitte der Teigplättchen geben, den Rand umschlagen, und fest zusammendrücken*. In reichlichen kochendem, leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten garen lassen. Im Ofen mit etwas Butter oder Öl warm halten. Servieren mit gedünsteten Zwiebeln und sauer Sahne.

Tip: *So können gut eingefroren werden. Zum Essen einfach in klarer Brühe kochen und mit der Brühe als Suppeneinlage servieren.

 

Fotos: copyright 2017 mbhstudios.com

2017 – Was sind Seifen und wie entstehen Seifen?

Vortrag von Anita Bruder: Was sind Seifen und wie entstehen Seifen? 

Die praktische Herstellung von Seife aus Olivenöl und Lauge wird gezeigt. Kernseifen, Feinseifen, Schmierseifen, Flüssigseifen, Naturseifen, was haben sie gemeinsam und was sind die Unterschiede. Die Erfolgsgeschichte einer 2000 Jahre alten Kultur kehrt zurück zum Schutz von Umwelt und Natur.

Apfelkuchen von Blech

Zutaten:

Für den Mürbteig:
250g Mehl
120g Butter
25g Zucker
5g Salz
100ml kaltes Wasser

Für den Belag:
1 kg Säuerliche Äpfel
25g Zucker
75g Vanillezucker
100ml Milch
100 ml süße Sahne
2 Eier

Zubereitung:
Den Mürbteig herstelle, indem alle Zutaten zu einem homogene Teig verknetet werden. Mit dem Teig ein Kuchenblech auslegen. Den Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Achtel schneiden. Diese Achtel in Reihe aus den Teig legen, so das sie sich leicht überlappen, Zucker, Vanillezucker, Milch, Sahne und Eier gut verquirlen und die Masse gleichmäßig über die Äpfel gießen. Im Backofen bei etwa 220 Grad etwa 45 Minuten backen.
-hg

Boule 2016.08

Am  Samstag 6.8.2016 feierte der Tennisclub Munzingen sein 40 Jähriges Vereinsjubiläum – Aus diesem Anlass fand ein Tennis und Boule Turnier statt. Wir Landfrauen waren eingeladen und haben uns mit Zwei Boule Gruppen daran beteiligen  – Nach einigen Stunden harten Wettkampfs (mit super viel Spass)  sind unsere 2 Teams auf Platz 3 und 4 hinter dem Team der Winzerkapelle gelandet.

Wir bedanken uns für der Schönen Tag beim Tennisverein.

-mbv

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Lehrfahrt 2016

Am 12. Juli 2016  fand unsere  Jährlichen Lehrfahrt statt. Los ging es schon früh um 7 Uhr. Mit einem fast vollen Bus mit Landfrauen und Männer ging es durch Freiburg, das Höllentag in den Hegau. Nach ein Pause mit Sekt und Brezeln kam wir  bei Gärtnersiedlung Reichenau im Hegau an. Nach einer Interessanten Führung durch die Gewächshäuser, in denen der Paprika bis zur Decke wächst, durfe jeder sich von allen 5 Sorten Paprika ein Versucherle mitnehmen. Weiter gings ins Gasthaus Rosenegg in Rielasingen zum Mittagessen. Das Rosenegg hat zu uns Munzinger ein ganz besonderes Verhältniss, da die Wirtin die Schwester unseres Mitglieds Candy ist. Nach einem super Mittagessen bei dem der Regen einsetzte gins mit dem Bus weiter zur Firma Syringa nach Hilzingen in den Duft und Kräutergarten.Da der Regen immer stärker wurde mussten wir uns mit einer kleinen Führung durch die Gewächshäuser begnügen. Wir waren überrascht wie viele Kräuter doch jede von uns kannte und welche Exoten es noch so gab. Nach einem Kaffee und Lavendelkuchen gings wieder heimwärts. Einen schönen Tagesabschluß machten wir im Fallerhof in Hausen.
-LM

2015 Herzinfarkt ist nicht nur…

„Herzinfarkt ist nicht nur Frauensache“

Am Dienstag, 17.11.2015 kam Dr. med. Erwin Grom, Facharzt für Innere Medizin und Kardiologie von Breisach ins Tuniberghaus nach Tiengen, um mit vielen Tiengener und Munzinger Landfrauen (und einem Mann) sein Wissen mit einem exzellenten Vortrag zu teilen.

Dr. Grom ist ein Mediziner des alten Schlages, der seinen Beruf als Berufung angesehen hat. Dies spürte man bereits schon nach der Einleitung seines Vortrage. An Hand von Statistiken verdeutlichte er, dass von Herz- und Kreislauferkrankungen jede zweite Frau betroffen ist. Daran sterben doppelt so viele Frauen als an allen Formen von Krebs zusammen.

Dass Männer und Frauen unterschiedlich sind (zum Glück, lt. Dr. Grom) ist nichts Neues. Beim Herzinfarkt sind die Symptome zwischen Man und Frau sehr unterschiedlich. Während beim Mann die typischen Symptome im Brust- Arm- Rückenbereich liegen und manche sogar starke Zahn- u. Kieferschmerzen haben können, zeigen sich die Symptome bei Frauen in Übelkeit, Erbrechen oder extremer Müdigkeit, wobei diese Symptome bei Frauen gern mit dem Hang zum Perfektionismus und dem gefangen sein im Alltag verschleiert werden.

Frauen haben den leichten Vorteil, dass sie bis zum Ende der Regelblutung durch Estrogene geschützt sind und Männer schon im jüngeren Alter einen Herzinfarkt erleiden können. Frauen sollten nach den Wechseljahren aufmerksam sein. (Ausnahmen gibt es immer). Dr. Grom legte auch großen Wert auf Bewegung (Gartenarbeit zählt auch dazu) mit dem Fahrrad zum Bäcker gehen, auf ausgewogene Ernährung achten. (mit Maß wobei auch die Lebensfreude nicht zu kurz kommen soll, nach der Gartenarbeit gibt es ein Stück Käse und ein Glas Wein!!!).

Vor allem sollen wir lernen, mit unserem Wohlstand, den noch keine Generation vor uns in diesem Ausmaß hatte, umzugehen. Dem Stress zu entgehen war noch ein Tipp von Dr. Grom, der auch in Form von Gesprächen im Familien u. Freundeskreis zu erreichen wäre und zwar von Mensch zu Mensch und nicht nur mit Tel. und App. Denn auch seelische Aspekte spielen bei der Vermeidung oder Heilung von Krankheiten eine wichtige Rolle.

Eine sehr wichtige Information von Dr. Grom war:
Die ersten 20 Minuten nach einem Herzinfarkt sind entscheidend. In dieser Zeit kann ein verschlossenes Gefäß ohne bleibenden Schaden geöffnet werden. Da die meisten Infarkte zu Hause anlaufen und Erste Hilfe dann von der Familie geleistet werden muss wissen wir, was in nächstes Programm kommt.

-mv

2015 Weihnachtsmarkt

Der 10. Munzinger Weihnachtsmarkt in Munzingen fand wieder im Innenhof des Schloss Reinach statt. Neben der Kaffeestube, in den Räumlichkeiten des Schloss Reinach, waren wir Landfrauen auch wieder mit einem eigenen Stand vertreten, an dem selbstgezauberte Gaumenfreuden, wie Linzertorten, Plätzchen oder Weingelee und vieles mehr angeboten werden.
Auch selbst gebastelter Christbaumschmuck und selbstgestrickten Socken konnte hier erworben werden. Die Kaffeestube, für die wir Landfrauen auch wieder verantwortlichen waren, war sehr gut besucht. Besonderes in der Zeit als der Gitarren und Mandolinenverein aus Munzingen seine Weihnachtslieder spielte.
Auch der 10. Munzinger Weihnachtsmarkt war wieder für alle ein voller Erfolg.

Fotos: mbv