Dienstag 12.05.2015
in der Schulküche in Breisach mit Christine Fuchs, Hauswirtschaftlich technische Lehrerin.
Forum ernähren, bewegen, bilden im Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald, Breisach.
– Leckere hausgemachte Versucherle für viele Gelegenheiten sind die badische Antwort auf Spanische Tapas. Regional, saisonal, echt. Diese kleinen Gaumenfreuden können Sie schnell herzustellen und ansprechend präsentieren, so dass Ihre Gäste gerne noch mal zugreifen werden.
Am Dienstag, 14.07.2015 starteten wir früh morgens zu einer Lehrfahrt.
Unser erstes Ziel war eine Bootsfahrt durch Taubergießen.
Zuvor stärkten wir uns mit Sekt und Brezeln.
Herr Jäger und sein Kollege schipperten uns mit zwei Booten durch die Altrheinarme. Sachkundig erklärten sie uns die Vogelstimmen und die vielen Pflanzen zu Wasser und am Ufer. Wir sahen viele Nester mit Jungtieren, auch Schwäne begleiteten unsere Boote.
Wieder an Land nahmen wir im Elsäßer Hof in Kappel ein vorzügliches Mittagessen ein.
In der Firma Agrano in Riegel lernten wir die Herstellung der Bio-Hefe kennen.
Wir staunten, wie aus dem Hefe-Ansatz in einer Petrischale in vier Tagen riesige Tanks gefüllt werden.
Eine Kaffeepause gehört immer zu unsren Fahrten. Diese verbrachten wir in Endingen und wurden dort von Gerda Kauschat zu einer Stadtführung abgeholt. Endingen pflegt noch viele Bräuche und dies nicht nur zur Fasnet.
Anschließend fuhren wir wieder nach Munzingen zurück. Wir waren uns einig, einen wunderschönen Tag erlebt zu haben und dies ohne weit gereist zu sein.
-A.H.
Bilder Gertrud Lang
Landfrauen-Munzingen 