Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiß
20 g Rum
1 Pr. Salz
Mark ½ Vanilleschote
Zitronenschaleabrieb
150 g Mehl
150 g Speisestärke
Lammformen
Zubereitung:
Butter, Zucker und die Eigelbe schaumig rühren. Den Rum, Zitronenabrieb, Salz und Vanillemark unterrühren. Mehl mit Speisestärke mischen und löffelweise einrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Backform fetten und mehlen und zu 75% füllen.
Ergibt 4 Lämmer
Bei 180 Grad ca. 1 Std. backen, evtl. je nach Herd etwas länger (Holzstäbchenprobe machen) in der Form leicht abkühlen lassen und vorsichtig öffnen
Landfrauen-Tip: Schmeckt sehr lecker bei der Kaffeetafel
-MS
